Une rénovation haute en couleur
Difficile à imaginer à la vue des murs exterieurs qui ont conservé leur ton crème discret et leurs traditionnelles pierres apparentes, le cuvier a fait l’objet d’une rénovation pétillante et chaleureuse avec en ligne de mire une volonté forte de se démarquer et de casser les codes du vignoble. Une salle de dégustation atypique et conviviale est également à découvrir derrière les portes bleu marine de Gros Caillou...
Après une première phase de rénovation entamée en 2018 dans le Cuvier et avec la réfection de tous les accès au château, la deuxième phase des travaux s'est achevée en 2021 avec en point d’orgue, la création d’une nouvelle salle de dégustation.
Le cuvier
Survolez pour découvrir les travaux du cuvier...
Les chais
Eggonum, barriques et jarres...
Les travaux ont également permis l’installation du système de stockage « OXO Line » dans le chai à barriques du château. Au-delà de ses qualités esthétiques et pratiques, ce concept inédit créé en Charente-Maritime permet un élevage optimal du vin dans des barriques accessibles à tout moment et en toute sécurité.
Cette structure unique permet d’effectuer facilement des rotations du fût plein pour une remise en suspension des lies sans oxydation, et du fût vide pour collecter les lies après soutirage, ou l’égoutter après lavage.
2018-2021
Découvrez le résultat des grands travaux menés durant trois ans à Gros Caillou...
La salle de dégustation
Inexistante avant le rachat du domaine, la salle de dégustation a été pensée avec la volonté du nouveau propriétaire d’ouvrir les portes du château à l’œnotourisme. Différente, à l’image de la rénovation et du château, véritable création et curiosité architecturale, cette nouvelle salle de dégustation ne laisse pas indifférent. Elle se veut conviviale grâce à ses formes circulaires, et interactive avec des équipements novateurs mais également de vivre des moments de partage, entre amis ou en famille, autour d’accords mets et vins entre barriques et jarres...
De nouveaux espaces conçus pour vous accueillir et vivre de beaux moments de partage.
